Uuden Vuoden tervehdys Sonjalta

Muutama vuosi sitten Tikkurilan Martat tekivät kevätretken ja opintomatkan Tukholmaan. Matkan aikana Sonja Okker koulutti marttojamme. Sonja on muistanut meitä terveisillä aiemminkin ja niin myös vuoden 2016 päätökseksi toivotuksella Uuteen Vuoteen 2017. 

"Näin uuden vuoden kynnyksellä,
kuiskaan pienen toiveen:
Anna ystävälleni kaikkea hyvää tulevaan vuoteen!
Anna tähti oppaaksi eteenpäin johdattamaan,
kuu tietä valaisemaan ja aurinko lämpöä antamaan.
Anna iloa päiviin, anna uskoa ihmeisiin, anna enkeleitä rinnalle kulkemaan.

Säilyttäköön uusi vuosi
sen mitä rakastat.
Tuokoon tullessaan
mitä kaipaat.
Vieköön mennessään
mitä taakkanasi kannat."

Hyvää uutta vuotta 2017!

Sydämellisin terveisin
Sonja 

"Tonttu Tohelon" puuhia

Tikkurilan Martoilla on oma "Tonttu Tohelo", joka oli piilottanut kassillisen marttojemme tekemiä hypistelymuhveja ja hypistelyrannekkeita kaappinsa uumeniin. Sieltä ne löytyivät tänään Talvipäivänseisauksen päivänä. Hävettää, nolottaa, mutta opiksi olen ottanut. Tänään nämä muhvit lähtevät omana pakettinaan aiempien perään Uudenmaan Muistiluotsin toimistoon edelleen toimitettaviksi käyttäjille iloa tuottamaan.

Varmastikin toimitus siirtyy ensi vuoden puolelle, vaan tarvitaanhan niitä silloinkin ja olkoon ne Tikkurilan Martoilta Uuden Vuoden 2017 ja Suomi 100 vuotta terveisinä Tikkurilan alueen muistisairaille.

Terveisin

Kässämartta Maaret - "Tonttu Tohelo"

" Valo syttyy pimeään" - joulukonsertti

   

" Valo syttyy pimeään" - joulukonsertti to 15.12. kello 19.00 - kello 20.30 Rekolan Pyhän Andrean kirkossa on Tikkurilan mieskuoron jouluinen konsertti, johon toivomme Tikkurilan Marttojen osallistuvan. Kuoroa johtaa Jussi Linnanmäki, solistina baritoni Pekka Laakso.

Pääsyliput aikuisilta 12 euroa, lapset 7-12 vuotiaat 5 euroa, alle 7 vuotiaat ilmaiseksi.

Tikkurilan Martat menkäämme yhdessä Joulukonserttiin.


Bussi  no 631 lähtee Tikkurilan rautatieasemalta Dixistä klo 17.53 ja on Rekolassa n. klo 18.25

Jouluinen sushi-ilta

Tikkurilan Martat viettivät pikkujoulua valmistamalla Marjo-Riitta Aho-Metsäpellon opastuksella susheja. Essut edessä ja huivit päässä kuten asiaan kuuluu marttamme olivat valmiita oppimaan uutta. Samalla osa paistoi eri tavoin tehtyjä sekä luumu- että omenakanelitäytteisitä tähtitorttuja. Illan teema oli Marjo-Riitan Taitoavain 1. viimeinen tapahtumasuoritus.

Marjo-Riitta opasti ja ohjasi kädestä pitäen vaihe vaiheelta sushien valmistuksen.

Tuorekurkku ja avokado viipaloitiin ohuiksi siivuiksi.  Riisinä käytettiin sushiriisiä (tavallinen puuroriisikin olisi käynyt), riisin joukkoon lisättiin sushietikkaa (mutta ei ravintolasusheissa olevaa sokeria).

Graavilohi viipaloitiin myös siivuiksi.

Hyvillä ohjeilla alkoi sushirullien pyöritys.

Riisiä levitettiin merilevälevyn 2/3 osalle, reunaan kurkku- ja avokadosiivuja ja graavilohisiivuja.
Rullaaminen aloitettiin täytepäästä bambualustan avulla (myös tuorekelmua voi käyttää).
Rullan lopussa levitetään sormilla vettä merilevälle, jotta pinnat tarttuvat toisiinsa kiinni.
Rullaa tiukaksi, jotta sushipalat pysyvät hyvin kasassa.

Sushirullat laitettiin hetkeksi jääkaappiin ja leikattiin sopiviksi suupaloiksi. 
Viipaloinnissa kannattaa käyttää terävää veistä. 
Tällainen sushiannos maksaisi ravintolassa "maltaita", mutta itse tehtynä kustannukset ovat varsin edulliset.

Susheja tehdessä valmistuivat myös joulutortut kahvin ja glögin kaveriksi.

Ja kun marttojen tapaan hommat hoituvat yhdessä tekemällä, niin pöydätkin oli katettu valmiiksi pikkujouluhenkeen sopiviksi. Ja nyt ei kahvia juotu mukeista eikä kertakäyttömukeista, vaan käytettiin ihan oikeita kahvikuppeja aluslautasineen.

Sushipalat riisillä ja yksi, johon ei riisiä enää riittänyt, mutta hyvä siitäkin tuli. Wasabitahnaa ja inkiväärilastuja. Sushien päälle vielä tilkkanen soijakastiketta. Hyvää tuli ja marttojen teeman mukaisesti #syödäänyhdessä.

Ruokailtaa Tikkurilan Marttojen marttaillan aiheeksi oli jo monta kertaa toivottu ja nyt se toteutui kiitos Marjo-Riitan. 

Tämä erilainen marttailta pikkujouluineen päätti tämän vuoden marttailtojemme sarjan. Jäljellä on vielä muutama tapahtuma, joihin vapaaehtoisia marttojamme tarvitaan. Niistä tulee tarkempaa tietoa sähköpostilla. Vuosi 2017 on täynnä uutta marttatoimintaa, joihin hiukan jo illan aikana kurkistimme. Niihin voitte tutustua lukemalla Martat -lehden 6/2017. Marttojen historiaan tutustuminen on yksi tärkeistä ensi vuoden teemoista, sillä "Hetki on käsillä".

Vielä me kuitenkin tänä vuonnakin tavataan menemällä yhdessä laulamaan joululauluja. Tästäkin tulee tarkempaa tietoa sähköpostilla.

Kiitos kaikille martoillemme ja vapaaehtoisille toimijoille kuluneesta vuodesta. Kiitos Marjo-Riitalle hienosta vuoden päätösteemasta.

PS Jos haluat katsoa tarkemmin sushien valmistuksesta niin ohjeita (myös video) löytyy netistä ja esim. täältä.

Jouluinen Martat -lehti 6/2016 digiversiona

Kuluvan vuoden viimeinen ja jouluinen Martat -lehti on ilmestynyt. Tämän lehden kaikki voivat lukea myös netissä digiversiona. Postilaatikkoihin lehti kolahtaa kotiin kaikille martoille tämän viikon aikana. 

Kurkkaapa mitä jouluisia vinkkejä tämän päivän martat ovat loihtineet. Mutta tiedätkö millainen oli Marttojen alkutaival? Marttahistoriaan pääset mukaan tämän lehden myötä.

Klikkaa itsesi mukaan Jouluisen Martat -lehden digiversioon 

Kiinnostaako sinua marttailu? Liity mukaan Tikkurilan Marttoihin ja pääset mukaan mielenkiintoiseen toimintaan. Marttana saat ensi vuonnakin kaikki Martta -lehdet kotiisi, ne sisältyvät jäsenmaksuun. Tikkurilan Martat kuuluu Uudenmaan Martat -piiriin.
 

Loppuvuoden Marttaillat - päivitetty ohjelma

Tiedoksi Tikkurilan Martoille!

Ke 14.12.2016 ei vietetä pikkujouluja / marttailtaa Simonkodilla. Ilta korvataan joululaulujen merkeissä, jonain toisena iltana, mahdollisesti jossain toisessa paikassa. Tieto asiasta tulee myöhemmin.

ke 30.11.2016 Marttailta klo 17.00 on samalla Tikkurilan Marttojen Pikkujoulujuhla
Tikkurilan Martat kokoontuvat Kansalaistoiminnan keskus Leinikissä, osoite Leinikkitie 22A.  Illan aiheena Sushia yhdessä tehden. Mukaan oma essu ja huivi.
Aihe liittyy Marjo-Riitta Aho-Metsäpellon Taitoavain-suoritukseen.
Ohjelmassa
* sushien valmistus
* joulutorttujen valmistaminen ja paisto
* kahvin-, teen- glögin keitto
* Pikkujoulu pöydän kattaminen
* herkkujen nauttiminen
* jouluruno
* yhteislaulua,  joululauluja

Jos haluat vielä ilmoittautua mukaan, niin pikaisesti viesti Paula Merralle paula.merta@outlook.com pe 25.11.2016 mennessä!!!!!

Ovatko silmät sielun peili?

Marttaillassa 16.11.2016 Tikkurilan Specsaversin optikko Pirjo Selkänen kertoi näkemisestä, ikänäöstä, silmäsairauksista ja niiden oireista sekä hoidoista. Pirjon esitys sisälsi paljon tietoa silmistä ja näkemisestä. Osaan näkemisen asioista löytyy apu ammattitaitoiselta optikolta, mutta silmäsairauksien diagnosoiminen ja hoito kuuluu silmälääkärille. Optikko näkee kuitenkin silmistä paljon ja osaa ohjata asiakkaansa hakeutumaan silmälääkärille. Molempia osaajia tarvitaan, jotta silmämme voisivat hyvin ja näkeminen olisi helppoa.

Tyypillisimmät silmäsairaudet ovat;

* Kuivat silmät, joka ei ole paha silmävaiva. Sen voi hoitaa apteekista saatavilla silmätipoilla. 
* Diabeetikko on oikeutettu hoitotakuun piirin kuuluvaan säännöllisesti otettaviin silmänpohjakuviin. Diabeteksen hoitotasapaino vaikuttaa silmien terveyteen. Usein 2-tyypin diabetes todetaan niin myöhään, että silmänpohjamuutoksia on ehtinyt jo muodostumaan. 
* Silmänpainetauti on periytyvä silmäsairaus. Jos tiedät suvussasi, vanhemmillasi olevan  silmänpainetautia hakeudu ajoissa silmänpainemittauksiin ja käy tarkistuksissa säännöllisesti. Suositeltavaa on käydä mittauttamassa silmänpaine viimeistään 40-vuotiaana ja sen jälkeen vähintään viiden vuoden välein.
* Kaihi ei ole niin peloittava kuin luullaan. Kaihileikkaus on päiväkirurginen toimenpide ja potilaalle helppo. Kaihileikkausta ei tarvitse pelätä.

Milloin optikko ei voi määrätä laseja?

Jos asiakkaalle on tehty esim. silmäleikkaus  on käytävä silmälääkärillä (laki määrää näin). Jos asiakas on saanut leikkaavalta/hoitavalta taholta luvan, että optikko voi määrätä lasit on siihen  oltava kirjallinen lupa. 

Kiitos Pirjo Selkänen vierailusta Tikkurilan Marttojen  Mutta ovatko silmät sielun peili? Ehkä ei ihan niinkään, mutta paljon silmistä voidaan nähdä.

MarttaMail 6 2016 on ilmestynyt

Uudenmaan Marttojen tiedotuslehti 6 2016 on ilmestynyt. Lehdessä asiaa myös Tikkurilan Martoista.

Pääset lukemaan tiedotuslehden alla olevasta linkistä. 
MarttaMail 6 2016

Sinivalkoisia vauvan sukkia juhlavuotena syntyville!

Perinteiset sukat, Junasukat tai sukat ilman kantapäätä. Mallin saat valita vvapaasti, kunhan sukat ovat SiniValkoiset.

Uudenmaan Martat välittivät haasteen neuloa Helsingin alueen vauvoille sinivalkoisia vauvan sukkia!  

Sukkia voi neuloa millä ohjeella tahansa, kunhan väritys on sinivalkoinen. Toivomme, että mahdollisimman moni ehtisi neuloa sinivalkoiset vauvan sukat keräykseen! Ensimmäisiä jaetaan tammikuun alusta! Neulojia tarvitaan lisää! Helsingin synnytyssairaaloista puuttuu sinivalkoisia sukkia PALJON! 

Toivomme, että myös Tikkurilan martat lähtisivät mukaan sukkakampanjaan. Lisätietoa saat myös keskiviikon 16.11. Marttaillassa. 

Lisätietoa sukkakampanjasta, sukkaohjeita ja mitä synnytyssairaalaan neulottavien sukkien tekemisessä on huomioitava löydät Marttojen sivulta Sinivalkoiset vauvansukat

Villasukkakeräys juhlavuotena syntyville - Suomi 100 vuotta-kampanja löytyy myös Facebookista.

Kässäkahvila ja seuraavat marttaillat

Käsitöitä ja kirjallisuutta Tikkurilan Marttojen "Hyvänmielen Kässäkahvilassa"

Torstaina 10.11. klo 12-14 Vantaan Työttömien tilassa osoitteessa Lauhatie 10, Tikkurilassa. Ota mukaasi oma käsityösi tai tule tekemään Tikkurilan Marttojen langoista hypistelymuhveja.

Käsitöiden, päiväkahvien lisäksi Liisa lukee kaikkien iloksi kirjaa. Näin pääsemme nauttimaan kolmesta hyvää mieltä tuottavasta asiasta yhtä aikaa.

Ovatko silmät sielun peili ja mitä silmistä näkee?

Keskiviikkona 16.11. Marttaillassa aiheena on Näköasiat ja vieraana Kauppakeskus Tikkurin Specsavers liikkeen optikko Pirjo Selkänen. Ovatko silmät sielun peili, kuten sanotaan? Mitä silmistä voi nähdä? Pirjo kertoo miksi silmät ja näkökyky on hyvä tarkistaa säännöllisesti, mitä silmätutkimuksista voi tulla esille ja miten valita itselleen sopivat silmälasinkehykset. 

Illan toisena aiheena on Tikkurilan Marttojen keskuudessa tehdyn jäsenkyselyn tulokset.

Tikkurilan Marttojen ruokailta. Oletko jo ilmoittautunut?

Keskiviikon 30.11. Marttailta on ruokailta. Nyt valmistetaan yhdessä syötävää. Jotta illasta vastaavat järjestäjät Marjo-Riitta ja muut osaavat varautua oikeaan henkilömäärään ja riittävään määrään ruokatarvikkeita niin etukäteisilmoittautuminen on tärkeää. Oletko jo ilmoittautunut? Jos ilmoittautumisesi vielä puuttuu niin lähetä viesti Marjo-Riitalle (marjoriitta.ahometsapelto (at) elisanet.fi). Tarkemmat tiedot ruokaillasta ilmoitetaan lähempänä ajankohtaa.

Nähdään Kässäkahvilassa ja Marttailloissa!

Roska päivässä vai Roskaton Vantaa?

"Roska päivässä vai Roskaton Vantaa" kysyimme marraskuun ensimmäisessä marttaillassa 2.11.2016, kun ulkona maisema oli muuttunut valkoiseksi ensilumen sadettua maahan. Roskapoliisi Anne Kandolin Vantaan Energiasta opasti, neuvoi ja havainnollisti jätteiden oikeaan lajitteluun.

Anne Kandolin on Vantaan Energian Roskapoliisi

Roskapoliisi ei kierrä kaduilla  keräämässä roskia meidän kaupunkilaisten puolesta vaan ihan itse se on jokaisen opeteltava tekemään, jotta pääsemme siihen mitä marttaillan päivänä Vantaan Energia tiedotti, että vantaalaiset kaukolämmön käyttäjät saavat marras- ja joulukuun kaukolämmön perusmaksut veloituksetta. Esim. omakotitaloasukas säästää lämpölaskussaan noin 70 euroa  ja tyypillinen kerrostaloyhtiö n 1500 euroa. Ihan mukava joululahja monelle vantaalaiselle. Roskapoliisin tehtävä on vaikuttaa ruohonjuuritasolla ihmisten ympäristö- ja kierrätystietouteen ja innostaa vantaalaisia pitämään huolta lähiympäristöstään. He jakavat tietoa kierrätyksestä sekä siitä, minne oman kotitalouden roskat päätyvät ja miksi.

 Kassien sisällöt esiteltiin yksitellen

Lajittelua voi havainnollistaa konkreettisesti näinkin helposti. "Mikä roska mihinkin kassiin" kysyi Anne martoilta.

Anne  kertoi uudesta reilut kaksi vuotta toiminnassa olleesta maailman nykyaikaisimmasta  jätevoimalasta. Sinne saapuu 140 rekallista jätettä joka päivä akselilla Hangosta Porvooseen ja Helsingistä Nurmijärvelle. Käsinlajittelua ei tarvita vaan jätekuormat ”kipataan” suoraan isoihin astioihin, mistä ne jatkavat matkaa automaattisesti tapahtuvaan erotteluun ja päätyvät energiaksi. Roskien ja jätteiden lajittelu kotitalouksissa ja suurtalouksissa on tärkeää, jotta automaatijaljittelu onnistuisi.

Kasseilla Anne havainnollisti, millaista jätettä  kotitalouksissa syntyy ja miten ne lajitellaan oikein. Toimiva ja tehokas kierrätys vaatii jokaisen vantaalaisen panostusta. Mitä useampi lajittelee jätteet oikein, sitä enemmän saamme käyttökelpoista materiaalia talteen ja tarve käyttää uusia raaka-aineita vähenee. Toki samalla pitäisi miettiä omalta kohdaltaan, että miksi jätettä syntyy ja voiko kulutustottumuksia muuttaa.

Ø  BIOJÄTE: esim.ruuantähteet, kahviporot, talouspaperit, kuihtuneet kukat

Ø  MUOVIJÄTE: esim. kotitalouden tyhjät, puhtaat ja kuivat muovipakkaukset, elintarvikkeiden muoviset pakkaukset (jugurttipurkit, voirasiat), pesuainepakkaukset, muovikassit , -pussit

 Ø  PAPERI JA KARTONKI esim. puhtaat paperi,-, kartonki- ja pahvipakkaukset kuten maito- ja mehutölkit, elintarvikkeiden pakkaukset, käärepaperit sekä aaltopahvi että voimapaperi sekä postitse tuotu paperiØ  METALLI esim. puhtaat säilyke- ja juomatölkit, alumiinivuoat ja –folito, metallikannet ja –korkit, alumiiniset tuikkukynttilöiden metallikuoret

Ø  VAARALLINEN JÄTE esim. energiansäästölamput ja loisteputket, paristot ja akkut, lääkkeet, jäteöljyt, uudenvuoden tinat, painepakkaukset

Ø  LASI esim. värilliset ja värittömät lasipullot ja –purkit samaan astiaan. Ei saa laittaa juomalaseja, ikunalasia, kristallia, keramiikkaa ei lamppuja

Ø  SEKAJÄTE esim. kierrätyskelvottomat tekstiilit, vaatteet ja kengät, kaikki muovit, juomalasit ja kuumuuden kestävät lasiastiat, nahka, keinonahka ja kumi

Ø Ja yllä olevan kohtien lisäksi vielä ns. sähkölaiteromu, joka käsitellään erikseen. Onneksi Vantaalla kiertää säännöllisin väliajoin ajoneuvo, johon näitä kodin sähkölaiteromuja voi viedä.

Helpotus,  että kaikkea ei tarvitse muistaa ulkoa, kun pähkäilee mihin kädessä oleva jäte tulisi laittaa.  HSYn sivuilta löytyy Jäteopas, joka neuvoo lajittelussa. Syötä Jäteopas -sivulla hakukenttään roskan/jätteen nimi, ja sovellus kertoo oikean lajitteluroskiksen. Jäteoppaan löydät ylläolevasta linkistä tai osoitteesta 
https://www.hsy.fi/fi/asukkaalle/lajittelujakierratys/jateopas  Voit myös ladata Jäteopas -mobiilisovelluksen ilmaiseksi älypuhelimeen. Silloin sinula on ohjeet mukana siellä missä puhelinkin on.

Lopuksi Anne haastoi Martat leikkimieliseen testiin pudottamaan laatikkokuvat oikeaan lajittelukassiin. Kyllähän se meiltä Martoilta onnistui erinomaisesti. Vahingossa oli pudotettu sähkölaitejätekassiin VHS-kasetti,  joka kuului kuitenkin sekajätteeseen.

Lämpöiset kiitokset Annelle tuhdista tietopaketista jätteiden ihmeelliseen maailmaan. Saimme parhaat kierrätysniksit, joita voimme hyödyntää kotona, töissä ja harrastuksissa. Pienten tekojen avulla kierrätykseen kelpaamattomasta jätteestä loppujen lopuksi tehdään energiaa. Tämän marttaillan aihe liittyi Hellevi Liljan Taitoavain 1 opiskeluun

Tikkurilan Martat ja nuoret pohtivat yhdessä itsenäisen asumisen asioita

Torstaina 27. lokakuuta Tikkurilan Martoista Paula, Marjo-Riitta ja Hellevi kävivät vierailulla Simonkylän vanhusten palvelukeskuksessa tapaamassa sinne muuttaneita nuoria.  Vastaanottamassa meitä oli Vantaan kaupungin Nuorten palvelut Ohjaamosta Niina Kaksonen. Simonkylän hoivakodin 4 kerroksessa asuu vuokralaisina tällä hetkellä neljä miestä ja kaksi naista. Jokaisella on oma huone ja yhteistiloissa on keittiö ja ns. vapaa-ajan tila. Lisäksi heidän käytössä on mm.  sauna ja pesutupa.

Aloitimme tapaamisen kahvituokiolla, jossa nautimme Marttojen tuomaa kakkua ja juustobroileripiiraita. Keskustelu oli välitöntä ja nuoret kertoivat kokemuksiaan palvelutaloasumisesta. Heillä on mahdollisuus tavata ja viettää yhteistä aikaa talossa asuvien asukkaiden kanssa. Julkisuuttakin asuminen on saanut.

Miten martat voivat auttaa ja tukea nuoria? Martat tekevät niin Marttaliitossa, Uudenmaan Martat -piirissä kuin monessa marttayhdistyksessäkin yhteistyötä nuorten kanssa helpottaakseen nuorten oppimista itsenäiseen elämään järjestämällä mm. ruokakursseja, opastusta kodinhoitoon, raha-asioiden hoitoon. Tikkurilan Martat ovat myös mukana nuorten kanssa tehtävässä työssä. Tällä kertaa Tikkurilan Marttojen Marjo-Riitta johdatteli arjen haasteisiin. Kuten tiedämme, arki ei ole aina hauskaa ja pelkkää biletystä vaan mm. omaan kotiin muuttaminen on iso askel. Koti tuo mukanaan vastuuta, siitä on pidettävä huolta, vuokra on maksettava ajallaan samoin kuin muut laskut. Lisäksi kodista on pidettävä huolta ja kaupassakin on käytävä säännöllisesti.

Paula antoi vinkkejä kodin siivouksesta. Sen tärkeydestä viihtyvyyden lisäämiseksi. Paula oli tuonut mukanaan oivan setin Sini-tuoteperheen tuotteita, joita esiteltiin yksitellen. Myöskin vanhan ajan konstit tulivat nuorten tietoisuuteen kuten etikan ja ruokasoodan käyttö puhdistusaineena, sappisaippun käyttöä likatahrojen poistossa sekä miten vanhalla villasukalla saa näppärästi lattialla olevat villakoirat helposti pois. Nuoret kysyivät aktiivisesti eri välineiden käytöstä. Marttojen sivuilla voit tehdä testin millainen siivooja sinä olet ja löydät vinkkejä kodin siivoamiseen.

Viimeiseksi keskusteltiin ruoanlaitosta. Hellevi kertoi mm. miten hyödyntää eri kauppaketjujen lähettämiä ruokamainoksia.  Miten suunnitella ostokset ja viikon ruokalistat niin, että ruokahävikki on minimaalinen. Hyvänä vinkkinä on pitää viikossa ns. ripepäivä eli valmistaa ruokaa ns. tanssien tähteiden kanssa. Nuoret saivat ottaa luettavakseen Marttojen esitteitä Kotiruokaa kolikoilla, Vartissa valmista, Opas terveeseen syömiseen ja Kokataan kotona. 

Pari tuntinen tapaaminen sujui hyvinkin nopeastiNuorten mukavien nuorten kanssa. Kiitos mukana olleille nuorille, Simonkodin Palvelukeskukselle ja Vantaan kaupungin Nuorten palvelut Ohjaamon Niina Kaksoselle. 

Asia oli Pihvi.

Mikä sinulle maistuisi - lehtipihvi, ulkofilepihvi, sisäfilepihvi vai pippuripihvi? Tikkurilan Marttojen lihaillassa K-supermarket Ylivedossa Tikkurilassa saimme maistella näitä kaikkia. 

Opimme myös miten fileestä poistetaan kalvot, miten pihvi leikataan ja miten erilaiset pihvit valmistetaan. Ja kun ostat kokonaisen ulko- tai sisäfileen niin mitä kaikkea siitä voi valmistaa pihvien lisäksi.

Tikkurilan Martoilla oli ilo ja kunnia päästä tutustumaan K-supermarket Ylivedon lihamestari Mikan ja keittiömestari Arton opastuksella lihankäsittelyn saloihin tiistaina 25.10.2016.

Lihailtaan osallistui 18 marttaa. Kysymyksiä sinkoili alusta alkaen kaikesta mahdollisesta niin lihankäsittelyyn, ruuanvalmistukseen kuin hirven- ja hevosenlihankin valmistamiseen. Marttoja kun ollaan toki näitäkin lihaherkkuja marttojen pakastimissa oli odottamassa valmistusta. Nyt olitiin ammattilaisten luona saamassa oppia ja ohjeita.

Tästä se lähtee. Ensimmäinen askel niin ulko- kuin sisäfileenkin käsittelyyn on kunnollinen veitsi. Lihamestari Mikan nimikkoveitsi Ylivedossa on tämä oranssipäinen suhteellisen kapeateräinen veitsi. Toki leveäteräisellä kokkiveitselläkin fileestä kalvojen poistaminen onnistuu, mutta kapeateräisempi on kätevämpi.

Sekä ulko- että sisäfileen käsittely aloitetaan poistamalla siitä kalvot. Kalvoihin jää aina jonkin verran lihaa ja siksi ne voi käyttää jauhelihan joukossa. Jos käytössäsi on lihamylly niin sinne vaan jauhautumaan muun lihan joukkoon.

Lihassyyt näkyvät tässä kuvassa melko selvästi eli suunta on vasemmalta oikealle. Fileestä pihviä leikattaessa leikkaussuunta on Mikan veitsen mukainen eli poikkisyin.

Vähän rasvaa on hyvä jättää fileestä leikattuun pihvin, se antaa makua ja tekee pihvistä mehevän.

Sitten päästiinkin jo pihvin paistamiseen keittiömestari Arton opastuksella. Tässä paistumassa on ulkofileestä nuijittu lehtipihvi. Muovin sisällä pihvi on helppo nuijia joko rystysillä tai lihanuijalla ohueksi. 

Hyvän lihan tunnistaa siitä, kun sormella kevyesti painaen pihvin keskelle jää painauma. Tämä on sisäfilepihvi. Mika vinkkasi, että kun ostaa kokonaisen fileen niin siitä saa monta erilaista ruokaa; pihvien lisäksi, palapaistia fileen ohuemmista päistä ja jauhelihaa loppuosista. Pihvejä kannattaa myös pakastaa.

Pippuripihviä kiitos! Arto käytti kolmenpippurinsekoitusta, jota oli astiassa. Sisäfilepihvin reunat pyöräytettiin pippurisekoituksessa ennen paistamista.

Pippuripihvit valurautapannulle paistumaan ja karkea sipulisilppu mukaan, kun pihvit ovat sopivasti kypsyneet. 

Pippuripihvit saivat lisämakua kastikkeesta. Jos olisi ollut mahdollisuus niin Arto olisi käyttänyt kastikkeeseen punaviiniä ja kermaa, mutta ilman viiniäkin maut ja mausteet olivat herkulliset.

Itse tehtyä maustevoita a la Arto. Voita, silputtua persijlaa, voimakasmausteista kastiketta ja olikohan vielä valkosipuliakin. Arton vinkki kuitenkin oli se, että tee maustevoi itse, kääri se pötköksi ja leikkaa sopiviksi viipaleiksi ja PAKASTA. Silloin sinulla on aina mahdollisuus ottaa tuoretta maustevoita pakastimesta sulamaan juuri sen verran kuin tarvitset. 

Miten sinä valmistat perunalaatikon? Keittiömestari paistaa ensin perunaviipaleet pannulla, maustaa ne ja laittaa uuniin. Jos ruuan kanssa on kermainen kastike, niin silloin perunat ilman kermaa eli ei kahta kermaa yhtä aikaa samalle aterialle. Nämä perunalaatikot ovat muuten samanlaiset, mutta vasemmanpuoleisessa on lisäksi kermaa. Molemmat "veivät kielen mennessään".

Tikkurilan Martat kiittävät K-supermarket Ylivedon kauppias Jouni Montoa, keittiömestari Artoa (kuvassa) ja lihamestari Mikaa (kuvassa) mielenkiintoisesta ja herkullisesta lihaillasta. Näillä opeilla ja neuvoilla meidän on hyvä valmistautua Pyhäinpäivän viettoon ja Joulun tuloon. 

Illan aikana meillä oli mahdollisuus maistaa niin monenlaista lihaherkkua, että olimme ihan onnesta ymmyrkäisiä kotiin lähtiessä. Eräs marttamme kiteytti varsin hyvin kaikkien yhteisen ajatuksen, että
"miten liha voikin olla näin mureaa, ettei tarvitsisii edes hampaita sen syömiseen". 

Tikkurilan Marttojen suosikkireseptit

Marttaillan 19.10.2016 aiheena oli Tikkurilan Marttojen suosikkireseptit. Paikalle oli saapunut 23 Marttaa, joista seitsemän oli tuonut mukanaan herkullisia maistiaisia; Sirkka-rouvan peruna- ja riisipiirakoita, Meerin omenapiirakkaa, Eeva-tädin kaalisalaattia, Terveellistä graham-omenakakkua, Naapurin Sirkan parempaa kahvikakkua ja Porkkanalaatikkopihvejä. Näitä niin makeita kuin suolaisiakin herkkuja maisteltiin kahvituksen kera.

Vichy-kurkkujen ja Muikkupadan -ohjeisiin tutustuttin reseptien muodossa.

Marttaillassa tehtiin välillä käsitöitä ja keskusteltiin vilkkaasti muista ruoka- ja leivontaohjeista - muistoistakin. 

Ovatkohan nämä Tikkurilan Marttojen suosikkireseptit alku jollekin tulevalle? Sen aika näyttää.

Maistiaisista oli myös valmistusohjeet mukana.

Sirkan piirakat vievät joka kerta kielen mennessään. Ne ovat martan rakkaudella tekemiä.

Mikäs mauste tässä Eeva-Tädin kaalisalaatissa maistuukaan?

Suolasta ja makeaa... Olis maistunut varmasti sinullekin!

Tikkurilan Martat juhlivat ikämarttoja

Maanantaina 10.10., Aleksis Kiven päivänä Tikkurilan Martat juhlivat perinteisesti vuonna 2016 tasavuosia täyttäneitä ja täyttäviä "ikämarttojaan". 

Tällä kertaa kokoonnuimme Tikkurilan Rosson kabinettiin. Paikalle oli kutsutuista tullut 10 juhlavierasta ja lisäksi muutama luottamusmartta. Tilaisuuden aluksi puheenjohtaja Paula Merta ja varapuheenjohtaja Pirkko Saarni esittivät tervetulolaulun.

Aune Hoville (keskellä) lauloimme yhdessä "Paljon Onnea", täyttihän Aune samana päivänä 90 vuotta.

Ikämarttamme seuraavat edelleenkin mielenkiinnolla niin Tikkurilan Marttojen kuin yleensäkin marttatoimintaa. Osa jaksaa vielä osallistua marttailtoihin mikä kertoo siitä, että marttatoiminta on tärkeää kaiken ikäisille.

Erityisesti meitä ilahdutti Lyyli Lehijoen (99 vuotta) kertomat kokemukset sota-ajan ruuanvalmistuksesta ja siitä miten hän oli sotasairaalana toimineessa Laakson sairaalassa valmistanut 500 litraa luusoppaa vähäisistä aineksista. Lyyli kertoi, että oli aloittanut jo aamu neljältä koninpään keittämisen, lisäksi tuli juureksia. Eihän siitä konin päästä paljon makua keittoon irronnut ja Lyyli muisti, että vintillä olisi margariinia, mutta miten hän sen sieltä saisi? Niinpä Lyyli oli mennyt sairaalan johtajan luokse ja pyytänyt maistamaan keittoa, että kelpaako se tarjottavaksi. Johtaja oli maistanut todeten, että "eihän tämä maistu miltään". Lyyli oli todennut, että ei kai se maistu kun on konin päästä keitettyä. Johtaja oli väittänyt, että se oli härän pää, mutta sitäpä ei Lyyli uskonut ja oli sanonut "että kyllä hän konin pään tunnistaa", mutta että jos saisi kolme pakettia margariinia 300 litran kattilaan ja kaksi pakettia 200 litran kattilaan niin maku voisi parantua. Lupa heltisi ja soppa maistui potilaille.

Hyvällä mielin erkanimme ja toivoimme tapaavamme piankin marttailloissa.

Me "tyttöset", kuten Lyyli meitä nuorempia marttoja kutsui, kiitämme kaikkia pirteitä ja iloisia juhlavieraitamme mukavasta iltapäivästä juhlapäivien merkeissä. Kiitos, että tulitte mukaan!

KonMari - paikka kaikelle

Paikka kaikelle ja nätisti järjestykseen - sukatkin löytyvät kerta katsomisella.

Tikkurilan Martoissa suoritetaan tänä vuonna marttaopintoja mm. Marttojen Taitoavain I ja sen osana marttaillan aiheena oli Marie Kondon paljon puhuttamasta KonMari - Maailman mullistava taika ajatuksesta. KonMarin perusajatus on, että kodissa on vain iloa tuottavia tavaroita ja kaikilla tavaroilla on oma paikkansa.

KonMari on mutkaton ja fiksu tapa päästä eroon kodin epäjärjestyksestä. Japanilaiset uskovat, että kodin kylpyhuoneen ja wc:n siisteys tuo hyvää onnea. Kouluissa ei Suomessa ole siivoukseen tai järjestyksen pitoon ohjaavaa koulutusta. Oppi saadaan kotona tai sitten ei saada. Marie Kondo suosittelee, että koti pitäisi siivota yhtäjaksoisesti, jolloin kodin siistinä pitäminen on helpompaa. Pitääkseen kodin siistinä pitää osata myös luopua. Vähän kerrallaan järjestämisellä työ ei lopu koskaan. Siksi kerralla kuntoon siivous ja järjestäminen kannattaa. Samanlaiset tavarat esim. huoneen keskelle missä voi järjestää, lajitella ja miettiä mihin esim. astiat sijoittaa. Järjestämisen voi toki myös tehdä huone kerrallaan, jolloin urakka ei tunnu kerralla tehtynä niin suurelta.

Mieti mitä haluat saavuttaa, jos päätät aloittaa. Turhasta tavarasta luopuminen voi olla aika tunteikas tapahtuma riippuen toki siitä oletko järjestämässä sukkavarastoasi vai tavaroita, joihin liittyy paljon muistoja.  KonMari ajatuksen perusidea on päättää mikä tuottaa iloa ja mitä haluan katsella joka päivä tai  mistä voin luopua. Tavaroilla on monenlaista arvoa (tunne, käyttö, raha, keräilyarvo). Yksin tehden on helpompaa kuin yhdessä perheen ja puolison kanssa. KonMari on vuoropuhelua itsensä kanssa - heitänkö pois vai säilytänkö. Pois heittämisen sijasta voi viedä kierrätykseen, jolloin se voi tuottaa iloa jollekin toiselle. Tavaroista voi luopua myös kiitoksen kera – ”kiitos kun olet lämmittänyt minua monta vuotta, nyt luovun sinusta (talvitakistani), kun et enää mahdu päälleni”.

Tavarat, jotka päätät säilyttää kannattaa järjestää niin, että ne jatkossakin löytyvät helpommin ja pysyvät järjestyksessä. Vaatteet vaikkapa värien, laatujen, pituuden tms mukaan. Kirjat aiheen, kirjoittajan mukaan. Vaatehuoneen/vaatekaapin voi myös sisustaa omaan tyyliin ja makuun sopivilla laatikoilla, kauniilla vaateripustimilla.

Muuttiko KonMari elämää?

Kyllä - laittoi miettimään tarvitsenko kaikkia saman värisiä paitoja vai riittäisikö yksi aina yhtä väriä. Tärkeintä, että ne jotka jättää itselleen ovat hyvän tuntuisia käyttää. Kodissa on vain niitä esineitä jotka tuottavat iloa ja joita on mukava katsoa joka päivä. Luopuminen oli vaikeaa, mutta kierrätykseen oikein lajiteltuna ja oikeisiin paikkoihin tavarat, joista luopuu.

Avoimeksi jäi Marie Kondon kirjasta miksi meillä on niin paljon tavaraa tai miksi kirjassa ei tuoda esille kierrätystä.

Karsi, kierrätä, säilytä vain iloa tuottavat. 

Tavaroiden karsiminen ja kodin järjestäminen kannattaa.

Tikkurilan Martat kuuntelivat keskittyneesti..

Totesimme lopuksi yhdessä, että kirjoja voi viedä kirjastoon, vanhusten palvelutaloihin ja vastaaviin paikkoihin. Voitaisiinko omissa marttailloissa järjestää kirjanvaihtoilta?

Seuraavassa marttaillassa keskiviikkona 5.10. tutustumme Decoupagetekniikkaan eli esineiden koristeluun lautasliinatekniikalla. Ehkäpä tästä löytyy ideoita myös vaatekaappiin niin, että se olisi ilo silmälle.